طريقة عمل دبابيس الفراخ بأكثر من طريقة ... ولا أروع
- 2 كيلو من دبابيس الدجاج، 2 كوب من الطحين (الدقيق)، ملعقة كبيرة من نشا الذرة للحصول على القرمشة ومثلها ثوم بودر وبودرة بصل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومثلها بابريكا وكاري وملح وبيكينج بودر وكركم. نأتي هنا لسر تتبيلة دبابيس الفراخ بالزبادي هو كوب من اللبن الزبادي.
- سنقوم هنا بسلق الدبابيس بعد غسلها جيدًا نصف سلقة فقط مع وضع نصف الكمية من الفلفل الأسود والملح لتأخذ طعمًا مميزًا.
- بعد ذلك اخرجي الدبابيس لتبرد تمامًا جانبًا.
- اخلطي كل المكونات السابقة جيدًا مع نصف كمية الدقيق فقط؛ فالنصف الثاني سنستخدمه عند القلي.
- اسكبي ماء بالتدريج مع التقليب حتى يتكون لديكِ خليط سميك وفي نفس الوقت يسهل تغطية الدبابيس به. اتركيها في الخليط لمدة خمس ساعات كما يمكنك تحضيرها ليلاً لتتشرب النكهة الرائعة.
- بعد ذلك ضعي الدبابيس في النصف الآخر من كمية الدقيق، ثم انزلي بها في الزيت الغزير الساخن.
- بهذا وضحنا طريقة عمل دبابيس الفراخ بالزبادي. قدميها مع سلطة طحينة أو كول سلو وبطاطس محمرة.
دبابيس الدجاج بالصوص
نوضح لكِ طريقة عمل دبابيس الفراخ بالصوص وهي عبارة عن السائل الذي يضاف إلى العديد من الأطباق الرئيسية ليعطيها نكهة لذيذة جدًا يفضلها الكثير. سنذكر لكِ طريقة عمل صوص طعمه لذيذ جدًا يمكنك إضافته على هذا الطبق بالإضافة إلى أنواع أخرى من الأطباق الرئيسية. فيما يلي طريقة عمل دبابيس الفراخ بالصوص:
- ملعقة صغيرة من كل من (ملح، سكر، بابريكا، ثوم بودر، بصل بودر، بيكينج بودر، بشر ليمون، خل تفاح، خردل، فلفل أسود).
- 2 كيلو من دبابيس الفراخ، ربع كوب من (الكاتشاب، العسل) مع 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- اخلطي كل المكونات الجافة معًا مع بشر الليمون ما عدا البيكنج بودر، والخردل.
- اخصمي ملعقة كبيرة ونصف من البهارات وضعيها جانبًا. بعد ذلك ضعي البيكينج بودر على باقي الكمية، أضيفي الدبابيس اتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
